호주 내 요리사직
현황
호주 내에서 전문 요리사의 대한 대우는 매우 좋은 편이다. 호주 정부에서 발표한 유망직종 중 1등급으로
선정되기도 한 바 있다. 요리사는 호주 내 부족 직업군 리스트에 있어서 2년 이상의 공부를 마친 후에는
영주권 신청이 가능하다. 밥이 주식인 동양에 반해 서양은 빵이 주식이므로 호주에서 빵과 케익에 대한 수요는
항상 많은 편인 호주에서 제과류는 생활 필수품이라고 할 수 있다. 취직과 자영업도 가능하다는 점에서 다른
직업에 비해 우월하며 항상 수요가 있다는 점에서도 안전한 직업이다.
요리사/제과제빵사 추천유학
(1)한국에서 대학교를 졸업한 경우
르 꼬르동 블루 전문조리 경영학 디플로마(2년 3개월)
르 꼬르동 블루 시드니 센터에서 제공하는 조리, 제과제빵 디플로마과정은 9개월과 2년 3개월 프로그램이
있다. 이중 2년 3개월과정인 전문 조리 경영학 디플로마과정을 이수하면 영주권 신청이 가능하다. 본 과정에는
6개월 간의 유급 인턴쉽이 포함되어 있어 돈을 벌면서 공부할 수 있다.
르 꼬르동 블루 석사과정(1.5~2.5년)
르 꼬르동 블루에서는 남호주대학교, 아델레이드대학교와 연계하여 학사와 석사과정을 제공하고 있다. 2년 과정으로
6개월의 유급 인턴쉽이 포함되어 있는 국제호텔경영학 과정 또는 1년 6개월 코스인 MBA과정을 공부할 수
있다.
(2)한국에서 전문대 조리학과를 졸업한 경우
르 꼬르동 블루 조리학 디플로마(9개월)->남호주 대학교 공동 제공 호텔&리조트과정(2.5년)
르 꼬르동 블루의 조리학 디플로마과정을 공부한 후에 남호주대학교와 공동으로 제공하는 학사 과정인 호텔&리조트과정을
공부할수 있다.
세계 최고의 조리학교로 일컬어지는 르 꼬르동 블루 호텔조리경영대학(Le Cordon Bleu)은 다국적
조리전문법인으로 성장 발전하여 출판, 레스토랑 등 조리와 관련된 다양한 사업을 운영하고 있다. 또한 축제,
전문가 회의 및 조리 경연대회 심사위원단과 같은 국제 행사에 매년 50회 이상 참여하고 있으며, 파리의
알리앙스 프랑세즈, 국제 전문 조리 협회 등과 같은 요식문화협회의 일원으로 활동하고 있다.
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