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세계에서
가장 오래된 조리학교 |
| 르
꼬르동 블루는 1895년 프랑스 파리에 설립된 세계에서 가장 오래된
조리학교입니다. 100여 년 이상의 기간동안 완벽한 조리법 교육을
통해 세계 최고 권위의 조리사들을 양성해 온 유구한 전통을 지니고
있으며, 세계 호텔 & 관광업계에서 국제적인 표준으로 삼는
것도 르 꼬르동 블루의 조리법입니다. |
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세계에서
가장 큰 조리학교 |
| 전세계
15개국 26개 학교를 운영하고 있는 르 꼬르동 블루를 졸업하면
세계 모든 호텔관광업계의 공인을 받는 것과 같습니다. 현재 한국에는
숙명여대 내에서 르 꼬르동 블루 아카데미가 운영되고 있습니다. 현재로서는
르 꼬르동 블루 전 캠퍼스 중에서 호주 센터가 학사와 석사과정을
제공하는 유일한 학교입니다. |
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| 르 꼬르동 블루에서 제공하는
학사학위 기간 중 2 & 4학기는 유급실습기간입니다. 이
기간에 번 돈으로 유학기간 중의 학비나 생활비의 일부를 충당할 수
있습니다. 유급실습은 르 꼬르동 블루 커리큘럼 중의 하나이므로 실습할
레스토랑이나 호텔은 학교에서 알선합니다. |
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졸업과 동시에
취업 |
전세계 유수의 호텔과의
연계로 대다수의 르 꼬르동 블루 졸업생들은 졸업 이전에 취업을 하고
있습니다.
다음은 과정 이수 후 취업 가능한 분야별 일반적인 연봉 안내표입니다. |
| ▶
조리 디플로마(Culinary Arts) |
| 직업 |
AU$(년) |
| 전문
조리장 |
$65,000
~ $120,000 / $200,000 |
| 조리장
부책임자 |
$45,000
~ $55,000 / $85,000 |
| 요리사 |
$35,000
~ $37,000 / $45,000 |
| 보조
요리사 |
$43,000
+ |
| 연회요리
코디네이터 |
$35,000
~ $38,000 / $45,000 |
| 식당
행정직 |
$38,000
~ $42,000 / $60,000 |
| 푸드
스타일리스트 |
$45,000
~ $55,000 |
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| ▶
학사과정 후 취업 진로(Bachelor) |
| 직업 |
AU$(년) |
| 룸 파트 |
$70,000~$95,000 |
| 재무 관리부 |
$75,000~$110,000 |
| 회의 주최 관리부 |
$60,000~$85,000 |
| 연회 매니저 |
$42,000~$70,000 |
| 인사 관리부 |
$57,000~$92,000 |
| 프론트 데스크 파트 |
$40,000~$70,000 |
| 전문 객실 관리부 |
$35,000~$80,000 |
| 연회요리 매니저 |
$45,000~$65,000 |
| 식음료 관리 매니저 |
$60,000~$100,000 |
| 식음료 관리 보조 매니저 |
$37,000~$62,000 |
| 식당 경영 매니저 |
$40,000~$75,000 |
| 영업부 |
$62,000~$105,000 |
| 호텔 지배인 |
$38,000~$62,000 |
| 세금 관리브 |
$35,000~$45,000 |
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학사학위를
2.5년 만에, 석사를 3.5년 만에 취득 |
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| 일반적으로 3년 과정인
호주의 학사과정을 르 꼬르동 블루에서는 2.5년 만에 수료할 수
있으며, 5년의 석사과정을 3.5년으로 줄일 수 있습니다. |
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| 르 꼬르동 블루에서 학사
또는 석사 학위를 취득하면, 6개월 이내에 호주 영주권을 신청할
수 있는 자격이 주어집니다. 또한 르 꼬르동 블루 학위과정을 졸업한
후 영주권 심사 결과가 나올 때까지는 비자 기간가 만료되어도 호주에
남아 계속 일을 할 수 있습니다 |
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| 르 꼬르동 블루는 제휴
영어학교(시드니의 빌리블루, 아델레이드의 남호주대학 부설영어학교)를
통하여 레스토랑과 주방에서 사용되는 실질적인 호텔 경영학에 관한
영어과정을 제공합니다. 학생들은 직접 음식 맛을 보고 조리를 해
보며 재료를 다루고 향도 음미하는 등 향과 맛의 가장 적합한 영어
표현을 배웁니다. |
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유학/이민 칼럼
Le
Cordon Bleu(LCB) 
